ACSI FreeLife

Menu

Campingrecept: Tiroler Spekknoedels

Koken op de camping: het is anders dan thuis achter het gasfornuis. In ACSI FreeLife daarom recepten van Europese campings, bereid met lokale ingrediënten en zonder ingewikkelde keukenapparatuur.

Auteur
Ivo van den Dijssel
Datum
ReactiesReageer

Deze keer een campingrecept voor Tiroler Spekknoedels op Camping Aufenfeld (Oostenrijk).

Ingrediënten voor 2 porties

  • 300 gr brood van de vorige dag
  • 100 gr spek
  • 1/2  ui
  • 10 gr boter
  • 3 eieren
  • 1/4 l melk
  • 4 eetlepels gehakte peterselie
  • zout en bieslook
  • 1 – 2 eetlepels bloem

Bereiding campingrecept:

Snijd de broodjes in blokjes van ongeveer 1 centimeter en doe ze in een schaal. Snijd het spek in kleine stukjes en laat het in een pan op een matig vuur uitbakken. Schil de ui en snijd deze eveneens in kleine stukjes, voeg de ui toe aan het spek en laat bakken tot hij glazig geworden is.

Voeg daarna 2 eetlepels peterselie toe. Doe deze mengeling bij de broodjes. Roer de eieren door de melk en giet het geheel over de broodjes. Voeg de bloem en de boter toe, kruid alles met zout, meng het geheel, druk het samen en laat ongeveer 30 minuten rusten.

Breng in een pan water met zout aan de kook. Kneed zes knoedels met de hand, doe ze in het kokende water en laat ze ongeveer 15 minuten gaar koken. In combinatie met de knoedels kunnen wij een groene salade of kruidensalade aanbevelen.

Benodigdheden:

  • koekenpan
  • braadpan

Dranksuggestie: Lekker met Zillertaller bier

Kookinspiratie

Dit campingrecept is afkomstig uit het kookboek ‘Kooktocht door Europa’ van de campingketen Leading Campings. De organisatie heeft meer dan 30 campingrecepten verzameld op hun campings in negen Europese landen en die gebundeld. Voor deze gerechten heb je geen oven, mixer of friteuse nodig, je kunt ze maken op maximaal twee gaspitten of een barbecue. Binnen een mum van tijd ontpop je je tot de masterchef van de camping! Prijs € 19,95

Ben je benieuwd naar meer campingrecepten uit het boek? In ACSI FreeLife 2-2015 vind je het recept van Camping Caravanpark Sexten: Risotto met eekhoorntjesbrood.

bestel magazine

Praat mee

Praat mee: Campingrecept: Tiroler Spekknoedels

Naam is verplicht
Een e-mail adres is verplicht

Confidental Infomation